Touriscore : le tourisme a son Yuka, il lui faut son Nutriscore !
...des seuils discutés. Un algorithme ouvert ensuite. Méthodologie publiée, code accessible, données sources documentées. Y compris pour les dispositifs publics. C’est inconfortable pour une partie de la filière qui s’appuie...
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Par Gallic GUYOT - 7 mai 2026